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内华达山脉 - 圣玛尔塔
历史
在圣玛尔塔内华达山脉，气候条件只允许每年一次的咖啡收获，通常在十月至一月之间。哥伦比亚加勒比地区的高太阳辐射和漫长的旱季等因素影响了这一周期。该地区种植的咖啡属于阿拉比卡咖啡品种，与哥伦比亚各地生产的咖啡品种相同。内华达山脉种植的主要品种包括 Castillo、Colombia、Caturra、Típica、Cenicafé 1 和 Tabí。其中，Castillo 和 Típica 品种因其对病虫害的抵抗力而脱颖而出，这是该地区咖啡种植的重要特征。
在圣玛尔塔内华达山脉，除了农民之外，土著社区也参与种植咖啡。该地区的阿尔瓦科斯 (Arhuacos)、科吉斯 (Koguis)、维瓦斯 (Wiwas) 和坎库阿莫斯 (Kankuamos) 等族群中的一些族群开发了自己的产品，尤其以其咖啡质量而脱颖而出。
原产地名称
这些特征使该地区的咖啡在世界范围 内受到高度赞赏，以其平衡性和复杂性在杯中脱颖而出。
巧克力和可可
许多内华达山脉咖啡都具有巧克力、可可或坚果口味。
果香
您可以闻到柑橘类水果、浆果或热带水果（如柑橘、芒果或黑莓）的味道。
明亮的酸度
它们具有活泼、新鲜的酸度，给人干净清爽的口感。
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